CAS 號(hào)：無（蛋清粉為天然蛋白質(zhì)混合物，主要成分為卵清蛋白、伴清蛋白等，無單一化學(xué)物質(zhì)的 CAS 號(hào)）
分子式：無（主要成分為蛋白質(zhì)、少量糖類及礦物質(zhì)，無固定分子式）

CAS號(hào)：蛋清粉CAS號(hào)存在多種說法，常見的有9006-59-1、47-43-8、92113-31-0等。由于CAS號(hào)可能因不同廠家或產(chǎn)品而異，建議在使用或購(gòu)買時(shí)參考產(chǎn)品說明書或聯(lián)系供應(yīng)商以獲取準(zhǔn)確信息。

化妝品原料：極少量用于特殊類型的護(hù)膚品（如清潔類產(chǎn)品），作為天然蛋白成分調(diào)整產(chǎn)品感官特性（非主流應(yīng)用）。


化工領(lǐng)域：可能用于某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑，但由于其主要成分為蛋白質(zhì)，在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少。具體用量和用法通常需要根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)類型和條件來確定，可能需要參考相關(guān)的文獻(xiàn)或人士。

外觀：呈均勻的淡黃色或白色粉末，部分產(chǎn)品因加工工藝差異可能略帶淺灰調(diào)。
氣味：具有淡的蛋白特有的氣息，無酸敗或刺激性異味。

用途：可用作冰糖及糖精加工時(shí)的澄清劑，點(diǎn)心加工時(shí)的起泡劑，火腿腸等肉制品加工中提高彈性和切片性，雞蛋干等熟蛋制品、面制品（提高面筋度）、冰淇淋、巧克力粉、清涼飲料、餅干等食品的加工原料。

紡織行業(yè)：可用作印染棉、絹、毛等紡織品的固著劑。在染料及顏料漿中加入一定比例的蛋清粉水溶液，可增加印染的勁著性，若加以蒸熱，即可使染料或顏料固著于紡織物上。

蛋清粉以新鮮禽蛋蛋清為原料，經(jīng)過濾、殺菌、噴霧干燥等物理工藝制成，主要成分為卵清蛋白（約 87%）、少量球蛋白、甘露糖、礦物質(zhì)（如鈉、鉀、鈣）等，是一種淡黃色至白色的干燥粉末狀原料，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)等領(lǐng)域的配方復(fù)配。

說明：實(shí)際應(yīng)用較少，主要用于特定工藝探索。
潛在用途：
經(jīng)酶解處理后，可作為天然纖維（如棉、絲綢）的整理劑，輔助改善纖維柔軟度或染色均勻性（實(shí)驗(yàn)室級(jí)應(yīng)用，需驗(yàn)證）。