關鍵詞 |
濃縮牛奶蛋白工廠,陜西濃縮牛奶蛋白,濃縮牛奶蛋白 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
分子式
無統(tǒng)一分子式（為多種蛋白質的混合物，主要由氨基酸通過肽鍵連接組成，氨基酸通式為
RCH(NH
2
?
)COOH
）。
濃縮牛奶蛋白（MPC）是一種富含牛奶蛋白的濃縮產品，以牛乳為原料，通過超濾技術將牛乳中大部分的乳糖、礦物質、水等成分過濾出來，過濾后的物質即為濃縮牛奶蛋白，再通過中低溫工藝噴霧干燥后制成濃縮牛奶蛋白粉。其蛋白質含量通常在40%~90%之間。
溶解性：部分溶于水（酪蛋白需在酸性或堿性條件下分散，乳清蛋白可較好溶于水），形成渾濁液或膠體溶液的。
