遼寧省綏中、北鎮(zhèn)、義縣、錦西、鞍山、阜新等地主產(chǎn)秋白梨、鴨梨和秋子梨系統(tǒng)的一些品種。
梨被譽(yù)為百果之宗，梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。梨子有降火、清心、潤(rùn)肺、化痰、止咳、退熱、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。梨子特別適宜于肝炎、肺結(jié)核、大結(jié)、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、、心臟病以及食道患者食用 [9] 。
梨子含有多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、、和作用，對(duì)、心臟病伴有的頭暈?zāi)垦?、心悸、耳鳴癥狀有一定的治果。梨子生吃，能解除因上呼吸道感染所產(chǎn)生的咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥。因此， 教師、播音員及歌唱演員經(jīng)常吃梨，用來(lái)保護(hù)嗓子，預(yù)防喉、肺和鼻咽，吃梨時(shí)還是細(xì)嚼慢咽，才能更好地讓吸收 [9] 。
梨樹(shù)早豐早產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用需要良好的生長(zhǎng)環(huán)境，其中對(duì)環(huán)境氣候的要求比較嚴(yán)格。
溫度
為了梨樹(shù)的正常生長(zhǎng)發(fā)育，種植戶需要選擇適宜的溫度進(jìn)行栽培，梨樹(shù)在溫暖的環(huán)境成長(zhǎng)相對(duì)快速，所以種植戶應(yīng)該在其生長(zhǎng)期提供較高的溫度，在其休眠期提供相對(duì)較低的溫度。根據(jù)梨樹(shù)種類的不同，適宜的生長(zhǎng)溫度也會(huì)發(fā)生變化，其中白梨為7-15℃;黃花梨為10℃左右;沙梨的適宜溫度較高，15℃，低于30℃ [1] 。
山西高平為梨產(chǎn)區(qū)，山西原平則以黃梨和油梨為主載品種。
此外，甘肅蘭州以出產(chǎn)冬果梨。四川的金川雪梨和蒼溪雪梨。浙江、上海及福建一帶的翠冠梨；新疆的庫(kù)爾勒香梨和酥梨，煙臺(tái)、大連的西洋梨，洛陽(yáng)的孟津梨也都中外。
中國(guó)梨栽培面積和產(chǎn)量?jī)H次于蘋(píng)果。
其中，安徽、河北、山東、遼寧四省是中國(guó)梨的集中產(chǎn)區(qū)，栽培面積約占一半左右，產(chǎn)量超過(guò)60%。
山東煙臺(tái)栽培品種有海陽(yáng)秋月梨、黃縣長(zhǎng)把梨、棲霞大香水梨、萊陽(yáng)茌梨（慈梨）、萊西水晶梨和香水梨。
河北省保定、邯鄲、石家莊、邢臺(tái)一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨。
窖藏
地窖要求通風(fēng)涼爽，地質(zhì)硬實(shí)，地下水位低，無(wú)蟲(chóng)鼠和積水之慮。已有的老窖稍加改造即可使用，新挖地窖要在儲(chǔ)果前1個(gè)月完成。地窖大小根據(jù)裝果量、便于管理、有利作業(yè)等因素來(lái)確定，一般以中型為適。中型窖深和寬各3米，長(zhǎng)16~ 20米;窖門(mén)高2米、寬0.8~ 1.0米，向北開(kāi);通風(fēng)道高，1.2米、寬0.8米，通風(fēng)口上部應(yīng)超出頂，棚0.3~0.5米，上 蓋鐵絲網(wǎng)，以防鼠蟲(chóng)為害。窖內(nèi)果箱按“品”字形排放于兩側(cè)，碼堆高距窖頂至少20厘米，層果箱要離地25~ 30厘米，窖的中，間為走道和通風(fēng)道。梨果人儲(chǔ)的前幾天，地窖要晝開(kāi)夜關(guān)。窖內(nèi)溫度不可超過(guò)20℃，不可低于0℃，適儲(chǔ)藏溫度為1 ~5℃，空氣相對(duì)濕度，90%~ 93%。梨果儲(chǔ)藏期間每隔6~ 7天通風(fēng)換氣1次，每隔25 ~ 30天檢查1次，及時(shí)檢出傷果、病果和爛果。此方法可儲(chǔ)藏梨果至翌年2月中上旬 [8] 。
施肥
科學(xué)施肥、配方施肥是梨樹(shù)獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施之一。當(dāng)前梨園土壤普遍缺氮，其次是缺磷及部分微量元素。此外，要根據(jù)樹(shù)齡不同時(shí)期和各個(gè)時(shí)期生長(zhǎng)的不同特點(diǎn)進(jìn)行施肥管理。
梨樹(shù)生長(zhǎng)前期是萌芽、發(fā)枝、展葉、開(kāi)花、坐果時(shí)期，此期需要氮肥量較大，這時(shí)就要加強(qiáng)氮肥的施用。結(jié)果期和盛果期是施肥的重要時(shí)期，需肥量大，尤其是果實(shí)膨大期要重視鉀肥的施用，80%以上的鉀肥是這段時(shí)期吸收的 [2] 。
育苗
1、梨樹(shù)播種育苗
春季以及冬季是進(jìn)行梨樹(shù)播種育苗工作的季節(jié)，對(duì)于梨樹(shù)的播種育苗，一般采用條播的方式進(jìn)行 [2] 。
2、扦插育苗技術(shù)
梨樹(shù)的扦插育苗主要是在夏季進(jìn)行，夏季我國(guó)南方氣溫較高，因此梨樹(shù)的扦插育苗應(yīng)當(dāng)選在涼爽的晨間完成，梨樹(shù)幼苗以及土壤內(nèi)所含的水分不會(huì)因?yàn)檎舭l(fā)而流失。在對(duì)梨樹(shù)幼苗進(jìn)行培育之時(shí)，要選擇木質(zhì)較好、已接近成熟的枝條來(lái)進(jìn)行，并且要枝條沒(méi)有被害蟲(chóng)侵蝕。在進(jìn)行梨樹(shù)幼苗扦插時(shí)，每根幼苗的距離應(yīng)保持在10厘米左右，并且要幼苗的濕潤(rùn)度以及適宜的光照度。扦插好的梨樹(shù)幼苗，在一個(gè)半月左右就會(huì)生根發(fā)芽，在其生根發(fā)芽之前，要定期進(jìn)行澆水，其正常生長(zhǎng) [3] 。
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