葉扇形，有長(zhǎng)柄，淡綠色，無(wú)毛，有多數(shù)叉狀并列細(xì)脈，寬5-8厘米，在短枝上常具波狀缺刻，在長(zhǎng)枝上常2裂，基部寬楔形，柄長(zhǎng)3-10（多為5-8）厘米，幼樹(shù)及萌生枝上的葉常較而深裂（葉片長(zhǎng)達(dá)13厘米，寬15厘米），有時(shí)裂片再分裂（這與較原始的化石種類之葉相似），葉在一年生長(zhǎng)枝上螺旋狀散生，在短枝上3-8葉呈簇生狀，秋季落葉前變?yōu)辄S色。

銀杏生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黃壤、排水良好地帶的天然林中，常與柳杉、榧樹(shù)、藍(lán)果樹(shù)等針闊葉樹(shù)種混生，生長(zhǎng)旺盛。銀杏為喜光樹(shù)種，深根性，對(duì)氣候、土壤的適應(yīng)性較寬，能在高溫多雨及雨量、冬季寒冷的地區(qū)生長(zhǎng)，但生長(zhǎng)緩慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐鹽堿土及過(guò)濕的土壤。以生于海拔1000（云南1500-2000）米以下，氣候溫暖濕潤(rùn)，年降水量700-1500毫米，土層深厚、肥沃濕潤(rùn)、排水良好的地區(qū)生長(zhǎng)好的地區(qū)和平共處在土壤瘠薄干燥、多石山坡過(guò)度潮濕的地方均不晚成活或生長(zhǎng)不良。

銀杏可采用播種育苗、硬枝扦插、蘗芽分株等方法進(jìn)行有性和無(wú)性繁殖。銀杏雌雄異株，為了獲得種子，也可在雌株的枝條上用芽接的方法進(jìn)行嫁接，這樣可使植株提前開(kāi)花結(jié)果，而大量繁殖幼苗。銀杏進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期后，可利用人工或天然授粉的方法，讓其多結(jié)果實(shí)。待到9-10月種子成熟后采收、晾干，用紗布袋子貯藏于通風(fēng)處，于次年4-5月，氣溫穩(wěn)定20℃左右時(shí)進(jìn)行播種繁殖。播種時(shí)，應(yīng)將苗床深翻細(xì)耙，平整作畦，按30-40厘米的行間距開(kāi)溝，溝深為4-6厘米，再將種子按6-8厘米的間距，一粒一粒地點(diǎn)播在土溝里。播后澆1次透水，用細(xì)土或沙土覆蓋。為了保持水分和通風(fēng)良好，苗床上可鋪蓋一層稻草。小苗出土后揭去稻草，第二年春幼芽尚未萌發(fā)前便可進(jìn)行移栽，培育健壯苗株，供給園林、庭院綠化栽培。

為了保持地溫，苗床上可用竹片搭拱架，蓋上塑料薄膜，加強(qiáng)水分管理，保持空間相對(duì)濕度。若遇光照強(qiáng)烈，氣溫太高，要注意通風(fēng)。當(dāng)插穗萌發(fā)新芽后要揭去薄膜，增加光照度，促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)，一般第二年早春便可進(jìn)行移栽。擴(kuò)大株行距，使之幼苗生長(zhǎng)健壯。銀杏生長(zhǎng)數(shù)年以后，植株基部有時(shí)能萌發(fā)蘗芽，蒔養(yǎng)者可在春季將麋芽基部皮層割傷，壅土讓基部生根。秋季落葉后，長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)，可在9月中下旬將地下生根的蘗芽，切離母株，進(jìn)行分株繁殖。