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　　北京小吃八寶茶湯的做法詳細(xì)介紹

　　八寶茶湯的制作材料：

　　糜子面粉500克，山楂條、青紅絲、果脯、葡萄干各15克，核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克，紅糖200克，白糖100克。

　　八寶茶湯的介紹：

　　茶湯是京津地區(qū)常食的一種甜食。將盛有沖熟的茶湯的碗翻扣過來而不灑，因此有"扣碗茶湯"之稱。所謂"八寶茶湯"就是再加上八種不同的果料。茶湯用大銅壺沸水沖開，大銅壺俗稱茶湯壺，是茶湯業(yè)的幌子。壺高60厘米，直徑50厘米，壺嘴細(xì)長(zhǎng)。壺內(nèi)四周貯水，中間空如爐膛，用以燃煤燒水。壺頂可裝個(gè)銅汽笛，水沸汽笛就響。被擦得耀眼生輝的大銅壺加上那奇妙的銅笛聲，頗有鄉(xiāng)土情趣，十分誘人食欲。

　　八寶茶湯的特色：

　　色澤杏黃，質(zhì)地細(xì)膩，甜潤(rùn)香醇。

　　教您八寶茶湯怎么做，如何做八寶茶湯

　　1.碗內(nèi)倒入50克沸水和10-15克涼開水，加入50克糜子面粉調(diào)成糊。如此分別制成10碗。

　　2.每碗用150克左右的沸水由近而遠(yuǎn)、再由遠(yuǎn)至近地沖熟面糊，使其成杏黃色茶湯。

　　3.每碗加入果料、紅糖、白糖和糖桂花即成。

　　八寶茶湯的制作要領(lǐng)：

　　1.糜子面粉調(diào)糊不宜太?。?/p>

　　2.沖糊要用滾沸的水，沖后及時(shí)用湯匙攪勻。

　　油炸小吃做法大全 山東小吃糖漬萊蕪黃姜的做法詳細(xì)介紹

　　糖漬萊蕪黃姜的制作材料：

　　鮮嫩黃姜500克，白糖100克，精鹽5克。

　　糖漬萊蕪黃姜的介紹：

　　萊蕪黃姜已有2000多年的栽培歷史，不僅在國(guó)內(nèi)，已出口到、巴基斯坦等國(guó)家。《論語》中有"不撤姜食"的記載，說明春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，齊魯食姜已相當(dāng)普遍，遺風(fēng)在今猶存。所加工的腌制黃姜、糖漬黃姜、醋浸黃姜芽以及用姜作原料制作的萊蕪姜酒，國(guó)內(nèi)外，民間有"冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方"的說法，在泰安大大小小的餐桌上表現(xiàn)的淋淋盡致，在餐桌上每桌都不離姜制品，糖漬萊蕪黃姜成為餐桌上的一款美味小吃。

　　糖漬萊蕪黃姜的特色：

　　鮮嫩脆爽，甜辣清口，可調(diào)劑食欲口味，具有寒、益脾胃的功效。

　　教您糖漬萊蕪黃姜怎么做，如何做糖漬萊蕪黃姜

　　1.將鮮嫩黃姜洗去泥沙，晾去水分。

　　2.在盛器內(nèi)加少量的涼開水，加入白糖、精鹽調(diào)攪溶化，加入鮮姜翻勻，腌漬3天后即可上桌食用。

　　糖漬萊蕪黃姜的制作要領(lǐng)：

　　1.選擇鮮嫩的姜芽部分，此處無絲筋，質(zhì)脆微辛辣；

　　2.腌漬時(shí)要多翻動(dòng)幾次，使之入味均勻。

　　家常面食小吃做法大全 山東小吃泰山大貨山植（火靠紅果）的做法詳細(xì)介紹

　　泰山大貨山植（火靠紅果）的制作材料：

　　大貨山楂500克，白糖1500克，山楂糕15克。

　　泰山大貨山植（火靠紅果）的介紹：

　　紅果是泰安一帶人對(duì)山楂的俗稱，泰山山楂距今已有3000多年的栽培歷史，是我國(guó)早的山楂原產(chǎn)地之一，主要品種是"大貨"山楂。該果圓形或扁圓形，色澤紅艷，風(fēng)味佳，是封建社會(huì)歷代帝王登封泰山的祭祀鮮果，因此又俗稱為"吉祥果"。泰山大貨山楂果實(shí)個(gè)大，耐貯存，結(jié)果早，產(chǎn)量高，因得泰山水土所益，在1985年被評(píng)為山東省農(nóng)產(chǎn)品第三名，用山楂制作的山楂糖葫蘆串是旅游客人的隨手小吃，糖火靠紅果以酸甜適口的滋味深受筵席食客的喜愛。

　　泰山大貨山植（火靠紅果）的特色：

　　色澤紅潤(rùn)，酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有較強(qiáng)的保健功能和治病效果。

　　教您泰山大貨山植（火靠紅果）怎么做，如何做泰山大貨山植（火靠紅果）

　　1.把山楂去蒂、籽，洗凈晾干。

　　2.炒勺置火上，加少量的水、白糖略炒呈淺黃色糖液，下入山楂、清水、山楂糕，先用旺火燒開，轉(zhuǎn)用小火微火靠，待湯汁濃縮裹在山楂果上時(shí)，裝盤。

　　泰山大貨山植（火靠紅果）的制作要領(lǐng)：

　　1.果實(shí)的蒂、籽要刮除干凈；

　　2.炒糖液不能過火，以免口感苦和色澤暗而無光；

　　3.加湯汁要少，不宜用旺火加工。 面食小吃做法大全咨詢成都楊記蜀味餐飲培訓(xùn)全程一對(duì)一教學(xué)包教包會(huì)